超聲波振動(dòng)篩在改性淀粉除雜中有著廣泛的應(yīng)用。天然淀粉經(jīng)過(guò)適當(dāng)化學(xué)處理，引入某些化學(xué)基團(tuán)使分子結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)發(fā)生變化，生成淀粉衍生物。淀粉是一種多糖類物質(zhì)。未改性的淀粉結(jié)構(gòu)通常有兩種：直鏈淀粉和支鏈淀粉，是聚合的多糖類物質(zhì)。通常因?yàn)樗苄圆?，故往往是采用改性淀粉，即水溶性淀粉?可溶性淀粉是經(jīng)不同方法處理得到的一類改性淀粉衍生物，不溶于冷水、乙醇和乙醚，溶于或分散于沸水中，形成膠體溶液或乳狀液體。超聲波振動(dòng)篩效率高，不堵網(wǎng)，因此對(duì)于改性淀粉進(jìn)行除雜，使用超聲波振動(dòng)篩是再合適不過(guò)了。